Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en una industria dedicada a la fabricación de pan y bollería artesanal.

dc.contributor.advisor	Gonzalez Rodriguez, Liliana
dc.contributor.author	Jiménez Martín, Andrea
dc.contributor.emissor	Universidad Alfonso X el Sabio. Facultad de Ciencias de la Salud
dc.date.accessioned	2016-09-07T12:08:20Z
dc.date.available	2016-09-07T12:08:20Z
dc.date.issued	2015
dc.description	Código de proyecto: GNH 18187
dc.description.curso	Curso 2014-2015
dc.description.facultad	Facultad de Ciencias de la Salud
dc.description.statementofresponsibility	Andrea Jiménez Martín; director del proyecto: Liliana Guadalupe González Rodríguez.
dc.description.titulacion	Grado en Nutrición Humana y Dietética (GNH)
dc.format.extent	1 disco compacto
dc.format.medium	Archivo de ordenador
dc.identifier.barcode	1082378
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12080/6549
dc.language	spa
dc.subject	Nutrición
dc.subject	Alimentos
dc.subject	Pan
dc.subject	Alimentos-Industria y Comercio
dc.subject	Industria alimentaria
dc.title	Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en una industria dedicada a la fabricación de pan y bollería artesanal.
dc.type	info:eu-repo/semantics/BachelorThesis

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