Valoración del efecto funcional de salchichas y patés, reformulados con un perfil lipídico optimizado, en sujetos con hipercolesterolemia leve y sobrepeso - Olmedilla Alonso, Begoña; Delgado Pando, Gonzalo; Celada, Paloma; Sánchez Muniz, Francisco José; Jiménez Colmenero, Francisco (Universidad de Extremadura, 2011)